江苏盱眙养殖基地和养殖情况

        盱眙小龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,因而有相当强的市场占有率,深受广大食客的青睐。
  盱眙小龙虾之所以有名,是与它的烹制方法有很大的关系,首先它的配料是独一无二的,即十三香(数十种中草药组成);另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具,而是用的面盒、脸盒等;由于前几年螃蟹价格具高不下,对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了,所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。 
     

       关于盱眙小龙虾有很多坊间传闻的“秘密”:
       1.小龙虾的血液是无色的
  你知道如果小龙虾被切开会流血吗?答案是当然会——不过小龙虾的血液是无色的,暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。可制成龙虾血布丁。
       2.小龙虾的眼睛很敏感
  小龙虾看不清东西,但是它们的复眼对光线十分敏感。小龙虾的眼柄部位是龙虾的激素中心——切断它们会让龙虾开始换壳。但是切掉的眼睛不会再长出来。
       3.小龙虾从面部排尿
  尿液从触须旁边的触须腺排出,龙虾尿是褐绿色的点状液体,小龙虾用向彼此喷尿的行为决斗或求偶。
       4.越大的小龙虾卵子越多
   一只1.5磅的小龙虾可以携带8000-10000个受精卵,受精卵在粘腺分泌的粘液作用下不至于散落。“越大的小龙虾,卵子越多,”Bayer说,“一只真正的大龙虾甚至可以携带30000至40000个受精卵。”如果你吃小龙虾发现一些亮红色的东西,那就是小龙虾没有来得及排出体外的卵子。
       5.小龙虾的年龄
  渔民会通过小龙虾的大小判断它们的年龄。直到最近,科学家才发现如何准确判定一只小龙虾的年龄:对小龙虾进行解剖,数眼柄和胃磨上的圈——这和树年轮的原理差不多。
        6.小龙虾可以认出彼此
  伍兹霍尔海洋研究所的研究人员对此进行了一个实验,他们让两只小龙虾在一个圈中彼此搏斗,当研究人员让两只小龙虾再次搏斗时,输掉的那只小龙虾认出了打败自己的小龙虾,马上掉头。但是输掉的小龙虾面对新放进的小龙虾又开始生龙活虎地和对方打起来。
  研究人员将小龙虾的眼睛蒙住,小龙虾依然能够认出之前打败他自己的小龙虾。后来研究人员将小管插入小龙虾排尿的触须腺,收集打斗过程中小龙虾释放的尿液,结果水中一旦缺少了尿液,小龙虾就无法认出对方。研究人员表示龙虾可以记住对方一周时间。
       7.小龙虾对杀虫剂十分敏感
  小龙虾对杀虫剂十分敏感,即便只有10亿分之几的浓度也足以致命。“小龙虾这种生物对杀虫剂极为敏感,如果你的房间里的鱼缸里养着小龙虾,你在房间另一头喷了5秒钟的杀虫剂,很可能所有小龙虾都活不到第二天。”所以想想我们往河流里倾倒的东西,怎么能够不影响小龙虾的生活呢?


        关于盱眙小龙虾养殖方面

        江苏省盱眙县地处淮河与洪泽湖交汇处,是传统的农业大县。盱眙县养殖小龙虾历史悠久,自2001年起,该县精心打造的"中国盱眙国际龙虾节"已成为一张国际名片,让盱眙小龙虾蜚声海内外,小龙虾养殖是当地农民增收致富的一条重要途径。
        盱眙县因地制宜,探索出沿湖、河、水库等周边低洼水稻田发展虾稻共、连作种养殖结合及池塘生态养殖技术模式。目前,全县龙虾养殖业总产值30亿元左右,“虾稻共(轮)作”总面积达2.3万亩,该模式可提高单产效益,实现亩产优质龙虾100公斤、生态稻米400公斤,亩均在单一模式基础上增收2000元以上,对农民人均收入贡献度近20%。        


        盱眙小龙虾的发展前景

        盱眙从2001年凭借小龙虾这一独特的载体开始举办龙虾节,通过节庆这一平台,不断创新办节理念和模式,连续举办了十四届龙虾节,使盱眙的小龙虾在同行业中领跑全国,走向世界。该县以“盱眙龙虾”为依托,成功将一个地方物产类节庆打造成江苏节庆第一品牌,先后荣获“中国节庆产业十大品牌节庆”、“世界节庆前三强”、中国名牌产品、中国十佳农产品、国家地理标志产品保护、农业部认证为绿色食品等国际国内荣誉30余项。
  依靠“盱眙龙虾”金字招牌,着力打造龙虾产业链条。在养殖环节上,全国以《盱眙龙虾无公害水池高效生态养殖技术规范》为标准,成立科技入户示范工程专家组,在全县选聘20多名技术指导员,通过科技培训、典型示范,推广安全、生态、高效养殖技术和模式,从技术、苗种、供求信息等方面进行全程跟踪服务,有效促进了龙虾产业水平的提升。在产业园区建设上,以占地1.2万亩的满江红龙虾产业园集科研、种苗培育、深加工、销售为一体龙头企业,已成为淮安第一、全省唯一一个省级现代龙虾科技产业园区,大力引进10多位从事水产经济动物繁殖与营养方面研究的专家教授加盟,培养近千名龙虾产业工人,全县建立了4个万亩连片高效生态龙虾养殖示范区,养殖面积达21.13万亩,占水产养殖总面积的87.5%;在营销环节上,培育10名千万富翁、100名百万富翁、1000个十万富翁级本土营销人才,全县形成山城市场、东方市场两大龙虾贸易集中区,盱眙已成为全国最大的龙虾集散中心和全国龙虾市场价格的晴雨表、风向标;在制作环节上,每年组织开展龙虾厨师培训班和竞技大赛等活动,涌现一批龙虾大厨等高技能人才,开发龙虾系列烹饪加工产品近100个。在此基础上,引进餐饮连锁企业家成立盱眙龙虾股份有限公司,进一步做好盱眙龙虾品牌开发、盱眙龙虾产业综合技术研发工作,发展“总部经济”。企业家+科技专家+养殖、捕捞、销售能手等农村实用人才+高级厨师等于技能型人才成为龙虾产业发展壮大的强大支撑。
  盱眙未来五年龙虾产业发展将紧扣“技术路径·产业模式·品牌提升”为主题,以龙虾产业多元化、复合式发展为导向,以促进农民增收、农业增效为核心,以建设现代龙虾产业为目标。盱眙县将建设全国最大的龙虾苗种繁育中心,全国最有成果的龙虾技术研究中心,全国最大的龙虾品牌输出中心,全国最大的龙虾养殖示范基地,全国最大的龙虾物流加工基地,全国最大的龙虾贸易大市场。到2018年盱眙全县龙虾产业经济总收入将由目前的72亿元增加到150亿元以上,使龙虾产业经久不衰,让龙虾品牌更加响亮、前景更加广阔。

盱眙小龙虾2
盱眙小龙虾3
盱眙小龙虾4
盱眙小龙虾5
盱眙小龙虾2
盱眙小龙虾3
盱眙小龙虾4
盱眙小龙虾5
1
2
3
4
相关内容
评论