长沙香辣小龙虾的做法

        长沙人爱吃口味虾,也爱吃麻辣小龙虾,同样喜欢吃香辣小龙虾,今天教大家怎么做地道的长沙香辣小龙虾。


       长沙香辣小龙虾的食材明细
        剥好小龙虾300克    大葱1根
        姜5片    蒜5-6瓣
        干辣椒适量    花椒适量
        油1大勺    生抽1大勺
        老抽1大勺    醋1大勺
        蒸鱼豉油1大勺    料酒2大勺
        盐1小勺    糖1小勺


        长沙香辣小龙虾的做法步骤

        1. 准备好食材,具体请看食材明细,如果有些没有就算了,少一点也不影响,如果自己有其它喜欢的,那就一起准备好,然后自动锅内入油,蒜片、姜片,葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。

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        2. 倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾就老实了,处理小龙虾是个体力活,但是为了一顿美味,忍忍吧。

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        3. 调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒,加入一小碗清水。

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        4. 调入盐、糖,搅拌均匀。

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        5. 盖上锅盖,按下【锅仔】键,启动自动烹饪程序,如果不是自动的锅,那自个看好了,现在烹具越来越智能,自动的还是比较好用。

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        6. 待烹饪结束时,盛入盘中即可,如果有时间可以摆个盘,这样一盘地道的长沙香辣小龙虾就做好了,可能跟其他做法不一样,但是咱就爱这个,嘻嘻。

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