2018年小龙虾市场前景如何?养殖小龙虾还能挣钱吗?

        自从小龙虾火爆成为新一代网红小吃后,受的吃货更加热衷的小龙虾产业达到几个亿的产值,养殖小龙虾收入颇为可观,让各地的农业局觉得小龙虾可以带动养殖农户们走向致富的道路。这会又有昆明的领导下乡指导了解小龙虾基地,让我们看看进展如何。2018年小龙虾市场前景怎么样,我们还能分一杯羹吗?

        2017年12月19日,应金源乡政府和养殖企业邀请,昆明市农业局倪淼副局长带队到金源乡调研小龙虾种苗基地建设项目进展情况。

        根据农业部渔业渔政管理局授权发布的《2017中国小龙虾产业发展报告》,进入本世纪以来,小龙虾养殖发展迅猛,消费市场持续放大,产业链不断延伸,逐步形成了集“苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”于一体的产业链条。特别是“十二五”以来,由于有较高的经济效益、广阔的市场前景、良好的发展态势,很多地区将小龙虾产业作为地方特色主导产业进行打造,小龙虾产业化步伐进一步加快、产业发展水平进一步提升,在培育地方经济增长新动能、推进渔业供给侧结构性改革、促进渔业增效和渔民增收过程中发挥了重要作用。我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2007年至2016年,全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%;全国养殖面积超过900万亩。2016年,我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),我国已成为世界最大的小龙虾生产国。   

        昆明市目前小龙虾的消费市场巨大,但是原材料基本都靠省外供应,品质和产量都无法保障。在这种情况下,该企业通过在湖北深入考察,联合相关科研机构,决定在昆明金源乡建设小龙虾苗种生产基地100亩,先期投入500万元,在具备生产能力后,在合适的区域推广养殖。  

        在听取的企业的情况介绍后,倪淼副局长表示小龙虾产业在我国很多地区已经发展的如火如荼,我们欢迎企业在昆明市做“第一个吃螃蟹的人”,这符合供给侧改革的要求,也是我市渔业产业结构调整的必然,但是小龙虾的名声过去不太好,为了消除这个误会,抓住这个机遇,提出几点要求:一是要完善生产基地的规划设计,合法合规的向县区主管部门进行项目报备。二是小龙虾的产业虽然已经非常成熟,但是由于高原地区,水域环境特殊,一定要以生态安全为前提,提供完整的养殖技术标准和规范的环境防控手段,避免生态环境受到影响,同时也保障养殖效益,便于今后在适宜的湿地、茭白地等推广。三是要有应急防范措施,出现极端天气时可以应对。四是属地政府和渔业部门要加强监管,帮助企业按照相关规定开展生产工作。

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        2018年小龙虾市场前景怎么样?2018年小龙虾产业将呈现以下六个方面的特点:

         一是稻田虾苗生产饱和。今年3-6月,省内外养虾户从南县采购虾苗达850万千克,大部分是网络订单,而2018年的订单仅目前仅收到1单。主要是老客户自繁自育,新客户数量锐减,新发展的养虾户进苗渠道增多,订单分散。预计2018年3月中旬虾苗最高价格在30-40元/千克左右,且持续时间不长。南县目前稻田养虾面积突破30万亩,预计至2018年5月中下旬,南县可供虾苗达1500万千克以上。

        二是食用虾养殖多元化。2016年5-6月下旬,南县小龙虾统货价格为14-24元/千克,2017年5-6月下旬统货价格为14-26元/千克。2017年比2016年整体价格要好,全国鲜活消费市场在急剧扩张、不愁销路是价格好的主要原因。2016年全国小龙虾养殖产量达85万吨,2017年8月,全国小龙虾养殖产量达95万吨,面积达900多万亩。预计至2018年3月,全国养虾面积可能突破1000万亩,小龙虾养殖产量将达到100多万吨。规格大、品相好、上市早、迟退市将是2018年小龙虾养殖效益的保障,也是养殖技术的分水岭。秋季虾苗繁育技术将是2018年最大的技术革新点。资金流将跟随技术流,养虾高手将成为小龙虾产业的新宠儿。预计2018年稻虾共生(作)或繁养一体模式将向繁养分离、稻田寄养、稻虾轮作、池塘养虾等模式转变。

         三是鲜货市场提前饱和。2017年5月下旬-6月下旬,潜江市单个40克以上的统货价格为46-50元/千克,价格大幅上扬,虾农纷纷推迟一季稻播种时间。预计2018年全国小龙虾鲜活市场价格同比大幅下降,5月份全国鲜虾市场将逐渐饱和,一季稻播种时间与2017年同比提前。7月份会出现与2017年相同的“虾源少、哄抢虾”的怪相。品质好、规格大的虾仍是市场的赢家,但2018年统货和库虾的价格将比2017年同期下降20%。

         四是虾中介生意难为。预计2018年3月上旬鲜货上市将提前,虾经纪人提前联系各大龙虾交易市场,将出现“前期高价求购、中期货多胀死甩货、后期打架抢购货款难回收”的现象。

        五是小龙虾加工出口量将增。我国小龙虾出口市场主要集中在欧国,占出口市场比重的80%以上。2016年小龙虾出口量2.33万吨、出口额为2.59亿美元。欧洲市场90%的小龙虾来自我国。预计2018年针对出口与内销的加工厂会出现囤积资金大量收货的现象,货源较今年同期充足,收购价格也会明显低于2017年同期,出口量、出口地区将比今年增多。

        六是餐饮连锁店群雄逐鹿。货源充足、品种齐全的加工企业将独霸小龙虾餐饮市场,全年营销小龙虾的品牌连锁店将在这些企业中间产生。

        正如我们一开始所说,养殖是产业的基础。2017年华中区小龙虾养殖面积虽然继续大幅增加,但市场龙虾仍然供不应求,小龙虾价格在高峰期达到40余元/斤,一个重要的原因就是普遍产量不高,虽然龙虾价格创往年新高,但整体经济效益并不乐观,甚至部分养殖户处于亏损状态,尤其是大水面养殖户更是如此。养殖端出来的种种问题层层传导至整个产业链以至餐饮末端。

        为推进小龙虾产业持续健康的发展,2017中国小龙虾养殖盈利模式论坛(华中专场)秉承“探讨小龙虾盈利模式,助推产业链转型升级”的理念,通过专家们的专题报告、专题对话,集中展现小龙虾养殖产业的最新研究成果,探讨小龙虾养殖盈利新模式,打造小龙虾养殖技术的交流盛会。我们深知,一次简单的会议交流,并不能够解决产业发展的所有问题,但是我们藉此所建立的,是一个交流的平台,我们用不同观点的碰撞,去探寻问题解决的方案,在不断的激荡中,我们边试边行。

        2018年小龙虾市场前景还是有所发展的,虽然2018年小龙虾产业养殖端出现的诸多问题,或许在这不断的碰撞中,就能找到改进的方向。