“利荣家”的小龙虾 全年都能吃

        小龙虾餐饮可以说是这两年最当之无愧的网红餐饮了。数据已可说明一切:据最新发布的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》,2016年我国小龙虾产值已达564.10亿元,经济总产值1466.10亿。到2016年二季度,全国小龙虾专卖店数量更是达到1.767万家,是肯德基中国门店数量的3倍……

        然而,打败肯德基,霸档南北各大城市的“网红”也有被冷落的时候。每到冬季,小龙虾躲进洞里“冬眠”、产卵,不仅产量小,捕捞起来也非常困难。

        冬天小龙虾的供应量仅为夏天的五分之一左右,成本价却达到了夏天的2-3倍。对很多小龙虾店来讲,冬季甚至是在赔本经营。“四个月赚、四个月平、四个月赔”的现象令不少小龙虾创业者遭遇了当头一棒:据专业的餐饮分析机构统计,在2015年和2016年这两年里,全国关门倒闭的龙虾店数以万计,仅武汉就超过3000家!

        这种情况下,却有一个品牌,不仅做到了冬季不断货,还在全国开起了连锁店。它,就是利荣集团餐饮板块旗下的主力品牌——“利荣家”。    

         利荣集团(潜江利荣商贸集团)由潜江市利荣商贸有限责任公司、潜江利荣餐饮管理有限公司、湖北利荣红透天水产实业有限公司、北京翘翘餐饮科技有限公司、湖北龙脉宜和石油科技有限公司、湖北邦全环保科技有限公司、章华台文化产业北京有限公司、湖北中关智库信息科技有限公司等数十下属公司及各地分支机构组成;是中国投资协会投资理财专业委员会副会长单位。

       利荣集团总部位于湖北潜江周矶开发区、中石化江汉油田的总部,毗邻318国道、铁路、高速公路,交通便利;集团各分支机构及下属公司已遍及团全国。秉承“利己社会、荣连你我”的企业精神,利荣集团多年来实行人才为本、科技领先、用户至上的经营理念,利用超前的理念、完善的制度、精细的管理推动集团可持续发展。  

        自营小龙虾养殖基地,四季不断货

        想要克服小龙虾“季节性强”的短板,首先要解决货源不足的问题。众所周知,国内有两个地方的小龙虾非常知名,湖北潜江以及江苏盱眙。20多年前,“十三香小龙虾”的出现使得盱眙小龙虾在口味上领先了一步。而潜江独创的“虾稻共作”养殖模式,则真正改变了小龙虾的供应链,把小龙虾正式带入了工业化时代。

        利荣集团通过多年的持续发展,如今已在潜江拥有超大规模的小龙虾养殖基地,其占地近百亩的中央加工总部基地也于今年11月落成并投入使用。以自有养殖拉长鲜活供货周期,同时注重对优质小龙虾的原料前期储备;利荣集团通过不断完善自有供应链建设,保证了旗下所有连锁店一年四季的原材料供应。即使在冬季,小龙虾爱好者也可以合理的价格享受新鲜、味美的饕餮盛宴。

        以独特口味俘获吃货心智

        采用“虾稻共作”方式养殖的潜江清水小龙虾,虾尾干净饱满,虾腮净白,肉质滑嫩肥美,同时富含镁、锌、碘、硒等多种重要微量元素,是不可多得的美味。由于在生长过程中,不运用化学肥料、农药,“利荣家”的小龙虾还具有更绿色天然、健康安全的优势。

        潜江油焖小龙虾驰名全国,利荣集团更创新研发推出了“蒜蓉小龙虾”、“卤虾”等专利配方。以优质小龙虾原材料为依托,“利荣家”正陆续开发诸多口味独特的菜品,成功俘获了吃货的心智。

        “蒜蓉小龙虾”用蒜蓉酱料结合油焖大虾的烧制方法烹制而成。浓郁的蒜香与小龙虾的鲜香融合,满屋飘香。对口味清淡,不喜麻辣的食客来说,蒜蓉小龙虾可谓不二之选!

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        卤虾采用多种香辛料和小龙虾相融合,香辣、鲜甜,令人回味无穷,是吃货们欲罢不能的热门“单品”。独特口味加上特有的悬挂式摆盘,真正做到了色、香、味俱全。

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        全国连锁,抢占市场的“利器”

        小龙虾餐饮市场千亿市场的背后,是机遇和挑战并存的现实。想要真正做到盈利,还需狠下一番功夫。对此,利荣集团推出了全新的小龙虾特色餐饮布局,将小龙虾发展成为真正意义上连锁经营。

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        就“季节性强”这一现状来说,在北方,小龙虾一年四季都有人追捧,这些区域的小龙虾店更适合全年经营。为此,“利荣家”继品牌发源地潜江、武汉和北京、杭州等核心城市的发展外,重点发力北方区域。此前,“利荣家”已经在哈尔滨开设有店面,在主推招牌式小龙虾菜品外,“利荣家”还结合当地人的饮食习惯加入了东北炖菜等配套菜品,以保证一年四季的客流量和盈利。此外,沈阳、承德、石家庄、天津滨河、天津武清、唐山等北方多地的“利荣家”已陆续开业。

        全国连锁这一经营方式成为了“利荣家”抢占市场、打造全国知名品牌,应对小龙虾餐饮“寒冬”的有力武器。

        把小龙虾从“单一菜品”、“特色菜品”演变成一种饮食文化,说起来容易做起来难。为此,利荣集团重装推出了“利荣家”这一连锁品牌,希望借连锁之力,抢占小龙虾餐饮潜在的千亿市场。

        除品牌发源地潜江、武汉以及北京、杭州等核心城市外,“利荣家”还在承德、石家庄、门头沟、哈尔滨等北方多地开设了门店。此外,沈阳、天津滨河、天津武清、唐山等地的“利荣家”也将于年底前开张。

        小龙虾都去哪了?随着“利荣家”连锁店在全国遍地开花,当小龙虾由“特色菜品”变为主食,也许我们不会再有这样的疑问。