过油小龙虾的做法

        今天小编教大家做过油小龙虾,跟炸油条一样,超级简单,就是处理小龙虾麻烦一点。


       过油小龙虾所需材料
        鲜活小龙虾 ( 适量  )
        色拉油 ( 约500克 )
        姜 ( 10克 )
        香葱 ( 一棵 )
        香油 ( 少许 )
        醋 ( 20克 )
        生抽 ( 10克 )
        芝麻 ( 少许 )
        盐 ( 适量 )
        料酒 ( 20克 )


        过油小龙虾做法图解

        1.准备小龙虾约1000克,去市场上买鲜活的大只小龙虾。

过油小龙虾的做法1.jpg

        2.把虾头摘除掉.去虾线(虾肠),然后拿小龙虾对准水龙头.用牙刷冲刷干净,我给了它一个特写的镜头,看看我处理得怎么样。

过油小龙虾的做法2.jpg

        3.洗净的小龙虾沥干水份装盆,清洗小龙虾是个苦差事,但是为了一顿美味也值了。

过油小龙虾的做法3.jpg

        4.加适量的盐和料酒腌制十五分钟,让小龙虾入味,不然油炸出来没什么味道。

过油小龙虾的做法4.jpg

        5.腌制的时间比较长,充分利用时间,在这个过程中我们把料碗调出来,姜切丝放入料碗,姜丝稍微切细一点。

过油小龙虾的做法5.jpg

        6.加20克陈醋.10克生抽.少许香油.芝麻和葱花,料碗完成,当然如果你还想加入别的配料,那自个看着办好了。

过油小龙虾的做法6.jpg

        7.锅内加约500克色拉油.大火烧至八成热,跟炸油条一样,油要比较多,不然炸得不均匀。

过油小龙虾的做法7.jpg

        8.把腌制好的小龙虾.沥干水份倒入锅内大火炸三分钟左右就可以了,注意保护眼睛,本人就在这上面吃过亏。

过油小龙虾的做法8.jpg

        9.最后捞出虾子沥油装盘就可以开吃了,看着是不是来食欲了?不妨试试看。

过油小龙虾的做法9.jpg